稠酒可以倒入容器中进行加热,黄桂稠酒,始于商周,距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶,色白如玉,绵甜适口,酒精成分含量仅为0.5-1%左右。看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁,亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤,不像一般酒那样清澈。称它为酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。
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