1、主料：胡萝卜100克、莴笋100克、土豆200克。
2、辅料：大葱1段、姜1片、油适量、醋1勺、生抽1小勺、盐适量。
3、胡萝卜、莴笋、土豆切丝，大葱和姜切碎。
4、炒锅热油，先下入葱姜炒香。
5、再下胡萝卜翻炒匀。
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6、再下土豆丝炒匀，调入生抽翻炒。
7、放入莴笋丝翻炒匀，调入适量盐炒匀后，调入适量醋，炒到土豆丝熟即可。
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