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正文
小鸡的喙俗称鸡嘴，用于啄食。小鸡的喙宜粗、短，略弯曲，颜色一般与胫一致。另外，鸡舌粘膜基本没味觉功能，鸡觅食主要靠视觉和触觉;鸡的唾液腺很发达，分泌多，可迅速采食干粉料或粒料。小鸡的脸宜清秀，特别是蛋用鸡，应无堆积的皮下脂肪和肉，脸毛应细小，大部赤裸，强健者色鲜红润泽而无皱纹。小鸡的眼圆大而有神，反应灵敏，眼睑宜单薄，虹彩颜色因品种而异。小鸡的肉垂也称肉髯，即从下颚长出下垂的皮肤衍生物，左右组成一对，应大小相称，丰满、鲜红、肥润，可起到散热作用。小鸡的冠位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软、光滑者为强健，也可起到散热作用。
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