陕西西安小吃有以下这些:
汉中凉皮:主要是蒜汁、辣椒油,口味酸辣之中透着蒜香。莲菜饼:菜色泽金黄,皮脆馅绵,汤汁透明,润甜适口。羊肉泡馍:烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。乾县锅盔:形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。周至浆水面:浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。安康蒸面:油泼辣子里要添加独特的配料,蒸面的口味。佐料好,可使蒸面锦上添花。岐山臊子面:薄劲光,酸辣香,煎稀汪,面少汤多,中华几千年西周饮食文化。铜川咸汤面:咸辣出头,筋韧爽口。生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白,色鲜而合谐,食后余香盈口。延安风味荞麦煎饼:其饼薄如纸,银白透亮,卷进瘦肉素菜或豆腐干,配上芝麻蒜汁、香醋配制的汤,或油炸辣椒,蘸汤,食时味道可口,香味浓郁,为待客之佳肴。
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