1、准备材料:牛板油1.5斤、姜适量、盐1匙。
2、牛板油准备好,清水冲洗,切成均等的小条,有红肉的地方切除。
3、起锅放入板油,加姜片、加板油二分之一处的清水,大火开煮。
4、慢慢水分蒸发掉了,开始出油了,用铲子边翻动边压一压。
5、用勺子舀出油,继续炸。全部炸完,油中放一匙盐,拌匀。等凉透后,过滤装瓶即可。
6、过滤出的油渣,撒上盐即可食用。
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