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材料：金针菇、辣椒、蒜、葱、白芝麻、油、盐、黑芝麻油、麻油、鸡精、白糖。
麻辣金针菇的做法：
1、将金针菇切掉根部，用清水洗净；
2、在锅里倒入适量的清水，待水开后，放入金针菇；
3、将煮好的金针菇倒入凉水中，过凉后盛入碗中备用；
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在锅里倒入适量的清水，待水开后，放入金针菇；3、将煮好的金针菇倒入凉水中，过凉后盛入碗中备用；
4、将葱、蒜、辣椒切段，加入适量的白芝麻，待油热后，倒入碗中；
5、将料汁倒入金针菇上，撒入盐、白糖、酱油、黑芝麻油、麻油、鸡精调味即可完成麻辣金针菇。