负催化剂,负催化剂也叫做缓化剂或抑制剂,并不是所有的催化剂都加快化学反应速率,其中使化学反应减慢的催化剂,叫做负催化剂,负催化剂的原理是升高反应所需的活化能,催化剂不能改变热力学平衡,只能影响反应过程达到平衡的速度,例如,食用油脂里加入0.02%至0.04%没食子酸正丙酯,就可以有效地防止酸败,没食子酸正丙酯就是一种负催化剂,负催化剂常用来减缓不自发的化学反应,还用来减弱过于剧烈的反应。
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