将买回家的花甲放在淡盐水中浸泡1-2天,就可以使花甲排出身体中的泥沙和排泄物,之后进行烹饪即可。
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
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