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奶酪可以不放在冰箱。
奶酪保存方法：
1、 当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中，纸质包装能给奶酪呼吸，即与外界的空气有接触，只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。
2、 软奶酪是需要一些空气，这样就不会太潮湿，软，只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。
2、 软奶酪是需要一些空气，这样就不会太潮湿，软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪窒息，奶酪的水分被封锁其中，从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。
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3、 如果储存新鲜奶酪是没有外皮的，那么将它存储在一个密闭容器里。