1、主料：胡萝卜一根、鸡蛋四个、面粉两勺。
2、胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐，搅拌。
3、把鸡蛋打成蛋液，分次缓缓倒入胡萝卜丝，充分搅拌。
4、把虾皮加入胡萝卜蛋液中。
5、再加入少许盐，鸡精，两勺的面粉并搅拌均匀。
6、中火锅内倒入橄榄油，均匀倒入面糊，把胡萝卜丝整理平整。
7、几次翻面后把火开大撒上葱花同时浇上一些料酒，关火出锅啦。
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