1、食材:大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒
2、把白菜洗净,切成小块,放到盆里备用。
3、根据白菜大小,按个人口味,加入食盐,腌制半小时后,把白菜拌匀,再腌半小时。
4、把苹果和梨洗净,削皮,各取半个,切碎。
5、把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状,挖出来备用。
6、把姜和蒜切碎,放入蒜臼子中加食盐,捣碎。
7、根据个人能吃辣的程度,把辣椒面倒入碗中,加生抽搅拌均匀。
8、把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀,备用。
9、把腌好的白菜用清水冲洗一下,然后用手攥干水分。
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10、把拌好的泡椒面和白菜充分搅拌,再加入适量食盐。
11、把搅拌均匀的白菜放到密封罐里,放在阴凉处腌制3天后,就可以食用了。