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凉拌芹菜花生米
食材：芹菜、花生米、油、盐、花椒、小干辣椒
做法：
1、芹菜切段，备用；
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2、坐锅放清水，开大火；
3、加盐和油，水烧开，加入芹菜杆，焯熟；4.准备一盆冷开水，将焯好的芹菜杆捞之盆内，片刻，捞起，沥水；
5、重新坐锅，干锅倒入食用油，随即倒入花生米，加盐先中火翻炒，等水份蒸干再转小火翻炒，花生仁微微泛黄，关火；
6、用一干碗盛起花生仁，摊开晾凉；
7、干锅小火，倒入食用油；
8、将花椒、小干辣椒倒入冷油锅内，小火慢熬，当闻到香味，即刻关火；
9、将焯熟的芹菜和炸熟的花生米倒入锅内，翻炒均匀；
10、准备盘子，盛上，按自己的心思点缀一下，上桌。