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正文
食材：
主料：羊油渣、鸡蛋。
辅料：油、盐、尖椒、葱、姜。
步骤：
1、材料集合；
2、将羊油渣洗净；
3、放入料理机，选择肉馅专用刀将羊油渣做成肉沫；
4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁；
5、将鸡蛋磕入碗中打散；
6、葱、姜切末；
7、油热放葱姜末炝锅；
8、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放；
9、然后放入打碎的羊油渣，快速的翻炒至羊肉渣变色，也让膻味大量的释放出；
10、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉；
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11、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火；
12、趁热卷饼吃口感最佳。