原料:精瘦牛肉150克、姜3片。
做法:
将牛肉切大块放入高压锅,加姜片和水,大火上汽中火加热20分钟关火。取出牛肉,用料理机初步打碎,盛出。要做的精细一些,做好的肉松又用筛子筛出更细的用。烤箱预热180度,烤盘铺好烹调纸,摊开打碎的牛肉,上火烤20分钟至干燥。重新放回料理机打成自己满意的程度即可。凉凉后放入密封盒冷藏保存,。
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