1、降血压:佛手瓜含有蛋白质、钙、维生素、矿物质,并且热量很低,是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降低血压之能。
2、增强体质:佛手瓜含有叶酸、泛酸、烟酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
3、提高智力:佛手瓜含有较多锌,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。
佛手瓜营养价值:
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佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90~92克,蛋白质0.9~1.2克,碳水化合物2.6~7.7克,维生素C12~22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58~53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。