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正文
韭菜面片：
原料：面粉250克、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、水、胡椒粉。
做法：
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1、容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。
2、将面团擀长擀圆，切成大小相等的条，揪成一小块一小块的面片。
3、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，韭菜切段，胡萝卜切片。
4、锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出，放在冷开水中备用。
5、锅中放油，将鸡蛋倒入，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开，加入适量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。
6、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。