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正文
1、取豆粕800公斤，玉米粉100公斤，麸皮或米糠100公斤，发酵剂5-8公斤等，将物料混合，把5-8公斤益生宝复合菌加水稀释后均匀和原料混合。混合后的物料水分40%左右。然后将物料装袋密封发酵。
2、发酵时间，大约5-7天，根据温度而定。尤其是教槽料豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。通过检测法跟踪发酵，发酵在适温(30度左右)三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。
3、发酵后的豆粕溶解度增加，略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。每次取用后，必须马上再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，可以保存半年左右没问题。注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利。
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