1、菊花菜洗净，沥干水分，备用。
2、大蒜子去皮切小块，备用。
3、炒锅洗净，倒入适量油，烧热，加入大蒜子，爆香。
4、倒入菊花菜，翻炒。
5、加适量盐，水，煮开后加适量的白糖、鸡粉，翻炒均匀。
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6、出锅装盘。
菊花菜，又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州，江苏，湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。
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