需要根据板栗酒味的程度来判断。若是板栗的酒味很淡,并且打开之后,散发一会儿就没有了的话,加之吃的时候也没有酒味,那么这种板栗还是可以食用的。如果酒味很是浓重,食用的时候也有很重的酒味,最好酒不要食用了,避免出现肠胃不适。
为什么板栗会有酒味:由于板栗中含有不少的碳水化合物,在较长的时间的放置过程中,当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精,因此板栗闻起来才有一股酒味。
板栗怎么保存没有酒味:放置冰箱冷藏保存为宜。板栗中含有大量的碳水化合物,具有抑制细菌增长的作用,再加上冷冻室的温度很低,因此可以抑制细菌的滋生,可以很好的保藏柿饼,因此这样的板栗可以避免放坏,不易产生酒味。
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