为什么我做的蛋挞中间会塌陷了 - 考驾照网
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为什么我做的蛋挞中间会塌陷了

来源：考驾照网更新时间：2020-09-23 00:00

配方中水分含量太高，材料配比不合适。底火过大或烘烤时间太长。蛋挞在外面放置太长时间，水分蒸发。蛋液放的太满，标准应该放4分之3，因为蛋液在烤箱里会加热时膨胀。蛋挞液太黏稠了或者也可能没拌匀，要多朝一个方向多搅。

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