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清炒杏鲍菇的做法，主料：杏鲍菇，黄瓜。调料：花生油，食盐，葱，姜，水淀粉适量，鸡汤。
１、杏鲍菇洗净切片。
２、黄瓜洗净切片。
３、热锅下油，放入杏鲍菇翻炒。
４、炒至稍软，放入鸡汤中火烧２分钟入味。
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５、再放入黄瓜，葱姜末味。
５、再放入黄瓜，葱姜末翻炒３０秒。
６、加盐，倒入少许水淀粉勾芡。
７、炒匀关火，盛盘。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。