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正文
1、辅料：花生油3勺，酱油1勺，孜然适量，料酒适量，盐少许，姜片适量。
2、新鲜海仓鱼，杀后去腮、内脏，不用去鱼鳞哦，切开花刀，料酒、姜片、非常少的盐腌渍，去腥味。
3、2油锅烧开，将鱼拿起，抖掉鱼身上的水份，如果有厨房纸的话也可以把鱼表面水份擦干后将鱼以把鱼表面水份擦干后将鱼放入锅内，注意保持中火或微调小火。
4、煎鱼的过程中不要反复翻动，待煎好一面后再翻另一面，双面金黄后倒入酱油，双面抹匀，建议用低盐酱油，然后撒上孜然。
5、如果不喜欢孜然，起锅后直接像吃刺身一样，先挤点柠檬汁再蘸着酱油芥末吃即可。
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