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干腐竹怎么吃法

来源:考驾照网更新时间:2021-04-19 10:24

  干腐竹香菇炖鱼

  1、材料:

  花鲢鱼、香菇、干腐竹、鸡精、料酒、淀粉、香菜、香葱、胡椒粉、花粉粒、大蒜、枸杞、油盐,各适量。

  2、做法:

  (1)把葱姜洗净切片和末,枸杞泡泡,干红辣椒洗净切段,大蒜去皮切片;

  (2)新鲜香菇洗净切成小块;

  (3)腐竹用温水泡软,切成段;

  (4)把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头,切块;

  (5)用盐料酒,大蒜,姜,小葱拌匀,再用淀粉腌30分钟;

  (6)锅内放油比平时多些,烧制,7成热,放入腌好的鱼块;

  (7)煎到两面金黄色,捞起控油;

  (8)锅内留底油,放入葱姜蒜煸香;

  (9)再放入炸好的鱼块香菇;

  (10)放入料酒,再放花椒干红辣椒翻炒均匀;

  (11)加水大火烧开;

  (12)再加腐竹;

  (13)大火炖,最后放胡椒粉,盐,鸡精,再放上枸杞,香菜沫,美味菌汤鱼就好了。

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