软浆叶可以炒菜吃,软浆叶也叫木耳菜、落葵、潺菜、软浆叶、豆腐菜,西洋菜。是一种老百姓常见的蔬菜。软浆叶的营养是很丰富的,软浆叶含有特别高的钙质和铁元素,略有不足之处就是软浆叶的蛋白质含量稍低一些,其它的成份和笕菜是差不多的。同时软浆叶的草酸含量极低,钙质是其它蔬菜的两到三倍,所以说软浆叶是一种不鏎的补钙蔬菜。
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