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食材：牛腱子肉、葱、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陈皮、豆豉酱、蚝油、芝麻油、清水。
步骤：
1、将香菜、野菜、尖椒洗净，把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段，尖椒切丝备用；
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2、开小火，在锅中倒入清水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后捞去浮沫，加入葱、，把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段，尖椒切丝备用；
2、开小火，在锅中倒入清水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后捞去浮沫，加入葱、姜、蒜八角、花椒、陈皮，再转大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
3、牛肉熟后捞出切片，加入豆豉酱、蚝油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌匀即可。