材料:蒲菜400g,猪肉400g,面团700g,花生油30ml,食盐5g,酱油20ml,味精2g,料酒15ml,甜面酱30g,胡椒粉2g。
做法:
1、先把蒲菜摘掉老的部分。
2、用水洗净,浸泡10分钟。
3、切成细末。
4、把猪肉洗净。
5、切成小块,剁成细末。
6、放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
7、肉馅中放入蒲菜末调匀。
8、放入葱、姜末拌匀。
9、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
10、把面切成均匀的剂子,按扁。
11、擀成薄皮。
12、放入肉馅包起来即可。
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13、锅里放热水,开锅后放入水饺。
14、煮开后倒入少许凉水,共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。
15、盛入盘中,即可享用。