酸辣白菜怎么腌制方法 - 考驾照网
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酸辣白菜怎么腌制方法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-02 08:13

　　1、把大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。

　　2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状，放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。

　　3、把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱，戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上即可。

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