1、选面粉。能出筋的面粉,基本上是小麦面粉。其他面粉都不能出筋,例如荞麦粉、莜麦粉等;
2、出筋度。高筋粉出筋最快,中筋粉要慢一点,低筋粉基本不能出筋;
3、水是起筋的重要原素。没水不能起筋,但太多水也会使面粉变成糊状;
4、油的使用。油会减慢筋的形成,可先揉一段时间待筋形成后才下油。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX