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生吃芹菜的功效与作用：
1、芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常生吃一些芹菜；
2、芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质；
3、对于肝火过旺的人，皮肤会
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3、对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的生吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助；
4、经常生吃芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助；
5、芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用。