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如果没有地窖，少量的红薯可以用干净沙子保藏。
大量保存，方法有：
1、严格隔离酒、醋。
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2、保存前挑出有伤、霉、烂的红薯，防止传染。
3、对保藏场所做好消毒工作：放红薯前，用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对室内进行喷雾消毒。红薯运到后用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入保藏。
4、控制温度：温度保持在15℃以下，10℃以上。温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的，注意检查红薯堆的温度。
5、薯堆应占储藏室的二分之一到三分之二，不宜过多，以保持适当的空气流动，以利排走薯块呼吸而放出的二氧化碳。