凉拌豆皮的做法：
原料
豆腐皮3张，香油1大勺，盐适量，生抽1勺，香醋2勺，鸡精适量。
步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分；
2、将豆腐皮切成小段，装盘；
3、小葱洗净，切段；香菜洗净，切段；
4、将切好的小葱放在切好的豆腐皮上；
5、再将香菜放在小葱段上；
6、倒入1勺生抽；
7、倒入2勺香醋；
8、加入少许盐；
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9、加少许鸡精；
10、放入调拌大碗中，拌匀，即可装盘上桌。
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