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红烧鱼块鱼肉不散的方法：把鱼身两侧肉切下来，剔掉大刺，然后让鱼与菜板成45度斜着切，鱼肉就不会散。
红烧鱼块的做法：
主料：草鱼500克。
辅料：生姜适量，葱适量，红椒适量，洋葱适量。
配料：食油适量，食盐适量，白酒适量，椒盐粉适量，生抽/p>
配料：食油适量，食盐适量，白酒适量，椒盐粉适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，醋适量。
具体步骤：
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1、将生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2、将草鱼块洗净，用白酒，食盐和椒盐粉腌制10分钟。
3、把生抽，蚝油，白糖和