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什么茶适合蒸汽煮茶
红茶，全发酵黑茶等，这类茶，茶汁在制作过程中，已经揉出，或在后期渥堆陈化过程中，外援酶氧化反应使茶叶充分发酵，茶汁都溢出并附着在茶叶面上，因此，这类茶是适合蒸汽煮茶的。
蒸汽茶是指蒸汽萃取现泡茶，运用摩卡壶的原理将碎茶装入滤杯中在将茶煮沸使蒸汽由着在茶叶面上，因此，这类茶是适合蒸汽煮茶的。
蒸汽茶是指蒸汽萃取现泡茶，运用摩卡壶的原理将碎茶装入滤杯中在将茶煮沸使蒸汽由下而上，使水蒸气快速通过茶叶，所压出的茶水味道甘甜，香气浓郁，茶水柔软，为现代新式冲煮茶叶新方法，目前流行在台湾中北部，于2005年台北国际食品展首度展出。
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