木耳,主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优,自古被誉为圣品,木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种,从养殖分有野生的和人工培育的两种。木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素,被誉为“菌中之冠”。
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