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红烧肉炖白菜是东北菜，做法：
材料：五花肉、白菜、粉条、豆腐泡、姜片、蒜片、盐、白砂糖；五花肉切成小块，姜切片，蒜切成两段；五花肉焯一下水，冷水下锅，待水开后捞出，用温水洗净；锅中放油，油稍稍热后放白糖，用铲子慢慢搅拌，把糖炒开；待糖变色后放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉块都能水开后捞出，用温水洗净；锅中放油，油稍稍热后放白糖，用铲子慢慢搅拌，把糖炒开；待糖变色后放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉块都能上色；锅中加热水，放姜片，蒜瓣，小火焖30分钟，肉软即可，最后加盐调味；用炖肉的肉汤，加些热水，放入粉条；白菜手撕成大块，3分钟后放入，熟后放入豆腐泡，红烧肉即可。
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