准备材料：
虾仁250克，香芹适量，黄酒适量，香油适量，盐适量，姜4片，大米200克，开水适量。
方法步骤：
1、将虾仁去虾线，洗净后加入少许黄酒去腥，备用；
2、将大米用清水浸泡一小时后，沥干，并加入少量香油和姜片，搅拌均匀；
3、加入适量开水，使用中火进行熬煮；
5、待粥熬至浓稠时，加入香芹和虾仁；
6、放入适量盐，并搅拌均匀；
7、小火焖15分钟后即可。
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