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蓝山黑咖啡得用咖啡机煮。如果没有咖啡机用沙布把咖啡粉包上用小火煮。煮咖啡很讲究的水温不超过92度，8到10克煮一咖啡杯咖啡。蓝山咖啡（JamaicaBlueMountainCoffee）是以产于牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，世界上最昂贵的咖啡之一。该咖啡拥有所有好咖啡的特点，口味浓郁香醇，略带酸味，苦涩味少。纯正的蓝山咖啡十分珍稀，它的产量极少。蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
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