新鲜香菇在常温下能保存4天左右,夏天保存时间约为2到3天,冬天放在室外保存时间约为5天,因为鲜蘑菇含水量达百分之九十,因此保存期不长。如果用透气膜包装新鲜香菇后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,如果将新鲜香菇放入盐水中,之后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3到5天,或者将新鲜香菇晒干,也可以起到延长保存时间的作用,能够保存一周左右。
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