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窨制是利用茶叶吸附香花香味的一种方法。利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力，茶叶吸附花香。
常用窨制方式有：箱窨、囤窨、堆窨。
制作工序：1、在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，经摊放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨；
2、分别以烘青绿茶和工夫红茶为茶坯；
3、玫瑰红茶单窨不提花，配花量为百分之二十到二十五，以热坯付窨，窨后4到6小时通花，散热一天，收堆续窨18到20小时。二级玫瑰绿茶采用二窨一提，配花量百分之五十；六级单窨一提，配花量百分之十到十五
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4、窨后4到5小时通花散热，收堆续窨5到8小时；
5、起出的共瓣和湿坯分别复火，在成箱时按需求比例拼和，也有不拼花干的。