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冒菜是具有川渝特色的快餐，主要流行于四川等地气比较湿的地方，可以排除湿气，烹制过程中营养损失少，但是，食用冒菜还是应该根据个人体质合理搭配菜料，适量食用，因为：
1、吃的时间太长会使腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的会引发慢性胃肠炎、胰腺炎等；
腹痛、腹泻，严重的会引发慢性胃肠炎、胰腺炎等；2、太烫、太辣、太麻的食物不仅会刺激口腔、食管、胃肠道等的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发口臭、口腔溃疡、便秘等症状；
3、含有大量的油脂的冒菜料如鱼饺、虾饺、各种丸子等会加重糖尿病、高血压、高血脂等病人的病情。
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