蘑菇长的白色块是是蘑菇的气生菌丝体。
在栽培蘑菇的过程中,蘑菇也需要呼吸代谢,表面的菌丝体是它们最好的呼吸器官,菌菇的各个部位都是由菌丝体构成,在显微镜下面,蘑菇的组织体都是由锁状联合的菌丝体交织构成的。在采收后,它失去了根部的养分供输,呼吸作用会更加的旺盛,菌盖的表面就会产生很多的白色气生菌丝。越是存放的时间长,这种气生菌丝会越多。
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