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香蕉不能放冰箱。香蕉是热带水果，耐寒性特别差，若在12℃以下的环境中贮存，很容易使香蕉发黑腐烂，影响外观和口感，食用后可能会对身体产生危害。买回家之后用水冲洗一下，用保鲜袋装起来能延长3到5天的保存时间。
品种分类：
齐尾：属高干型香牙蕉，主要分布在广东高州市，为高州市的优良品种。植株假干高300～360厘米，茎周65～80厘米，茎干上下较均匀，皮色淡绿。
仙人蕉：属高干型香牙蕉，是从台湾省北蕉的突变中选育出来的，其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。植株瘦高，假茎高270～320厘米，叶片较北蕉稍长而宽、色较淡绿。
威廉斯：属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。植株假于高250～280厘米、周长47～58厘米；叶片较长达175～193厘米，叶片稍直立生长；果穗长65～80厘米，梳形较好，果指排列紧密、果指直。
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