不是印度马萨拉,应该是印度玛莎啦。印度玛莎啦就是认知里的咖喱,指的是各种香料混合出来的调味粉,也可以泛指咖喱酱料。印度咖喱中可分重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。
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