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葱爆鸡丁的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-10-02 00:00

主料:鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克。

配料：百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。

做法：1、将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下。

2、加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。

3、将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

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