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正文
一、毛蚶拌菠菜
口味：味道鲜美，清爽可口。
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。
步骤：
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1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
二、酱爆毛蚶
主料 ：毛蚶子肉600g。
辅料 ：油适量 、盐适量 、尖椒适量、 葱、姜、蒜适量、 酱油适量 、鸡精适量。
步骤：
1、毛蚶子洗净；
2、辣椒洗净切成段
3、锅里加油烧热，放入葱、蒜、酱油爆锅；
4、毛蚶子倒入翻炒；
5、辣椒、姜、盐倒入翻炒；
6、鸡精倒入翻炒入味即可。