金针菇洗了放冰箱能保存,一两天左右。金针菇放不了多久,两天多点就变黑了,要保持鲜味的话,还是当天解决好。放在冰箱的上层里,只能起到保鲜作用,温度不是很低,应该是5℃以上,所以存放也就两天左右,之后质量就不好了。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”,植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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