考驾照网>
其他>
正文
蛋糕制作：
主料：面粉60克；
配料：玉米淀粉25克，鸡蛋两个，70克白砂糖，牛奶适量，玉米油适量；
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中；
2、用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖；
3、打至蛋清变白色时再加20克糖；
4、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏；
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
5、蛋黄加入30克砂糖打匀；
6、加入牛奶、玉米油拌匀；
7、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液；
8、所有材料拌匀；
9、取三分之一蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀；
10、将拌匀的蛋黄放入三分之二蛋白中上下翻拌均匀；
11、放入预热好的烤箱底层，170度，烤1小时，冷却后脱模即可。