食材：蛤蜊肉50克、辅料油适量、盐适量、韭菜100克、红尖椒适量花椒适量、生姜适量。
步骤：
1、蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
2、韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
4、倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5、待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6、倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
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