包好的饺子放在冰箱抽屉里排好,冷冻。冰一会,确定饺子硬了就好,不要冻成冰坨,不然冰久了会冰一起去了,容易掰坏。饺子硬了,把排好的饺子打散,用保鲜袋装起来封口,然后放到冷藏中保存就可以。因为硬了后分开所以不会黏在一起,因为没了水汽所以很难冻成一坨。
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