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判断东北大米好坏的标准如下：
1、测水分：若咬碎时，没有响声又粘牙齿，说明水分含量超标；
2、查虫害：检查时，抓一把捏上几分钟后摊开，可以很快鉴别米内是否有活虫；
3、辨新陈：陈大米的米粒光泽深暗，透明度差，显得毛糙，不光洁；
4、看色泽：陈大米的米粒光泽深暗，透明度差，显得毛糙，不光洁；
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4、看色泽：若米粒色泽灰暗、有裂纹，是发过热的大米，若米粒的色泽外观过白、过滑，就有可能是上光的，若呈淡绿，有可能是以人工色素染色；
5、闻气味：正常的大米，没有异香、异味，新大米有自然清香气，陈大米没有香气。